le menu
Ert val av förrätt, pasta, varmrätt & dessert.
745

les entrées
Vit sparris, rabarber & vinaigrette 180
Glaserad igelkottstaggsvamp & sardeller 195
Grön sparris, spritärter, äggula & jus 185
Vild sparris, colatura & getost 180
Grillad makrill, libbsticka & Dijon beurre blanc 185
Bifftartar, paprika, chili & vattenkrasse 190

les pâtes
Fermentata ’cacio e pepe’ 195/265
Casarecce med högrevsragú & gremolata 195/265
Agnolotti med ricotta, getost & mandlar 245

les plats
Ratatouille, ägg, krutonger, basilika & ramslöksolja 335
Marulk, morötter, bondbönor & kycklingbuljong 405
Bigorre-griskotlett, pak choi, polka betor & sky 425

les desserts
Blue du Chêvre Cendré/ Saint-Philippe / Tomme aux fleurs  75/155
Mandelkaka med rabarber & vispgrädde 145
Sablé Breton, vispgrädde & lemon curd 125
Citronsorbet, vispgrädde & mynta 95